Febras no Tacho com Batata-Doce

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Febras no Tacho com Batata-Doce
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  • 800g de febras
  • 3 a 4 batatas doces médias
  • 1 tomate maduros
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola média/grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de café de pimentão-doce
  • 1 pitada de alho em pó
  • 3 pés de salsa
  • ½ copo de vinho tinto
  • ½ copo de água
  • Azeite e sal q.b.

Num tacho colocar a cebola em fatias finas, os dentes de alho picados, o tomate e o pimento partido em pedaços.

Regar com um fio de azeite e levar ao lume.

Assim que começar a ferver, colocar as febras e por cima as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Temperar tudo com um pouco de sal, a polpa de tomate, o pimentão-doce, o alho em pó e a salsa picada.

Regar novamente com um fio de azeite e tapar.

Quando começar a ferver juntar o vinho tinto e a água. Tapar novamente e deixar em lume brando cerca de 30-35 minutos. Fica pronto a servir!

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