Gelatina Enformada
4 saquetas de gelatina 200ml de natas ligeiramente batidas 1/2 lata de leite condensado 1100ml de água Óleo de coco para untar forma Deitar 400ml de água a ferver sobre 2 saquetas de gelatina e mexer bem até dissolver, juntar 400ml de água fria e mexer novamente, colocar…
Bolo de Nutella
125 g de avelãs torradas com pele 125 g de chocolate de culinária 75 g de chocolate de leite 3 colheres de sopa de Nutella 100 g de açúcar 100 g de manteiga 6 ovos sal q.b. Cobertura: Nutella q.b. avelãs torradas picadas q.b. Separe as gemas e as claras. Numa taça bata…
Pescada à Zé do Pipo
Para 3 a 4 pessoas: 600 g de medalhões de pescada 800 g da batatas 300 ml de leite meio gordo 50 g de pimento verde em tiras 50 g de pimento vermelho em tiras 2 cebolas 2 dentes de alho 1 colher de sopa de manteiga 2 folhas de…
Bacalhau no Forno com Molho Bechamel
400 g de bacalhau desfiado 2 batatas 1 cenoura 1 cebola 300 g de brócolos congelados 200 ml de molho bechamel 4 ovos cozidos 75 g de queijo mozzarella ralado 2 folhas de louro azeite q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. Leve ao lume um tacho com água…
Bolinhos / Pastéis de Bacalhau
400 g de bacalhau 500 g de batata 2 ovos 1 cebola 2 dentes de alho salsa picada q.b. noz moscada q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. azeite q.b. Coloque as batatas a cozer num tacho de água com sal, durante 25 a 30 minutos. Reduza as…
Tarte de Maçã na Frigideira
1/2 maçã 1 colher sopa de mel Canela qb 2 colheres sopa de polvilho doce (ou farinha de aveia) 1 colher sopa queijo quark (ou iogurte grego ou natural) 1 ovo 1 colher café bicarbonato de sódio Numa frigideira, coloque o mel e disponha a maçã cortada em fatias…
Sopa de Marisco
1 embalagem de mariscada 400 gramas de camarão com casca 6 bolas de pão de mistura 80 gramas mais duro 1 cebola 5 dentes de alho 1,5 decilitros de azeite 1 lata pequena de tomate pelado 2 ovos 1 raminho de coentros Sal Pimenta Deixe descongelar o marisco e…
Favas com Entrecosto
Favas Entrecosto de porco Chouriços: de carne, preto e farinheira Cebola grande Alhos Coentros Louro Azeite Vinho branco, um copo pequeno Sal, colorau e mais temperos que se queira Todos os ingredientes são colocados em frio e ao mesmo tempo. Pique a cebola e os alhos para um tacho…
Caril Vermelho Thai com Camarões
Para 2 pessoas 2 a 4 colheres de sobremesa de pasta de caril encarnado 300 ml de leite de côco 200 gramas de camarão cru descascado Manjericão fresco Num wok ou numa frigideira misturar 2 a 4 colheres de sobremesa de pasta de caril com os 300 ml de leite de…
Lagosta Cozida
1 lagosta sal q.b. piri-piri q.b. Coloca-se água a ferver fortemente temperada com sal e piri-piri. Coloca-se a lagosta com cuidado, para não partir as antenas. Tapa-se o tacho e, depois da lagosta ter fervido 20 a 30 minutos, deixa-se esfriar dentro da água, retira-se e escorre-se bem. Para…
