Cataplana de Vila Real de Santo António
800 g de peixe variado 150 g de camarão com casca 100 g de mexilhão em meia casca 4 batatas (opcional) 5 tomates 1 pimento verde 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de vinho branco 4 colheres de sopa de azeite 1 colher (sopa) de molho inglês 1…
Donuts
Ingredientes: 200grs de farinha espelta 100grs de amido de milho 250grs de açúcar 4 ovos 1 colher de sopa de açúcar baunilhado 250grs de margarina Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar esbranquiçados. Sem deixar de bater junte…
Bacalhau Lascado em Azeite com Molho Especial
1 lombo de bacalhau 2 batatas grandes 1 cebola 1 ovo 4 dentes de alho Azeite q.b. Pimenta q.b. 1 molho de coentros azeitonas q.b. Coza as batatas com casca, retire a casca e corte-as em pequenos cubos. Reserve. Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite e junte…
Receita de Cheesecake de Morango no Forno
Para a base: 200 gr de bolachas torradas 50 gr de flocos de aveia 50 gr de açúcar mascavado 150 gr de manteiga (à temperatura ambiente) Para o recheio: 50 g de açúcar 4 ovos 50 gr de farinha 400 gr de queijo fresco para barrar 400ml de natas Para…
Dourada no Forno com Bacon
Ingredientes: 2 douradas médias 1 cebola 2 dentes de alho azeite sal folhas de louro fatias de bacon q.b Para as batatas: 800g de batatinhas novas para cozer sal alho azeite louro Preparação: Num tabuleiro de ir ao forno colocar a cebola em meias luas, os alhos laminados, as…
Arroz de Tamboril e Camarão à nossa maneira
Ingredientes: 2 postas pequenas de tamboril 100g de miolo de camarão 6 palitos de delicias do mar polpa de tomate 1 knorr de marisco 1 cebola 1 pimento pequeno 1 dente de alho 1 fio de azeite 1 copo de arroz 1 copo de vinho branco 2 copos de água…
Peru Estufado
1,5 kg de peru 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cebola 0,5 dl de azeite 2 tomates maduros 1 dl de vinho branco 150 g de Bacon 50 g de passas 1 kg de batatinhas 1 colher (de sobremesa) de salsa picada Azeite, sal, pimenta e óleo…
Bolo Invertido de Maçã
Para o caramelo 100g de açúcar 30ml de água Sumo de ½ limão 2 ou 3 maçãs para a parte de cima do bolo Para o bolo 4 ovos 200g de farinha 150g de açúcar 120g de manteiga ou margarina vegetal amolecida 1 colher de café de fermento em pó…
Bifanas na Caçarola
500gr bifanas de porco 1 lata (grande) de cogumelos 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 2 colheres (sopa) de banha ou manteiga 1dl vinho do Porto Sal e pimenta Tempere as bifanas com sal e pimenta. Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando…
Tarte de Abóbora e Especiarias
Ingredientes 1 placa redonda de massa quebrada 350 gr de puré de abóbora (cerca de 650gr em crua) 4 ovos 250 gr de açúcar amarelo 1 colher de sopa de mel 200 ml de natas para bater Raspa de ½ laranja Pitada de sal 2 colheres de sopa de farinha…
