Tarte Fresca de Abóbora
Base: 150g de farinha de amêndoa 150g de farinha de aveia 1 colher de sopa de farinha de araruta 2 colheres de sopa de açucar de côco 55 ml de óleo de côco 1 colher de café de sal fino Recheio: 500g de puré de abóbora manteiga 80ml de creme…
Magret de Pato com Arroz de Cogumelos
2x Peitos de Pato com pele 1x Folha de louro 2x Dentes de alho Vinho Moscatel q.b. (Alternativamente pode-se usar vinho branco) Pimenta q.b. Sal grosso q.b. Mostarda q.b. Fazer cortes em losangos na pele dos peitos de pato. Colocar os peitos de pato a temperar com vinho moscatel,…
Linguine de Atum
3 latas de atum 1 lata de cogumelos brancos (±200g) 1 lata de tomate em pedaços (±400g) 400g de linguine (ou esparguete) 1 cebola pequena 1 dente de alho azeite q.b. sal q.b. piripiri q.b. (opcional) oregãos moidos q.b. Picar muito bem a cebola e o alho e colocar na panela. Juntar o azeite, ate cobrir a base da panela e deixar aloirar em lume medio/alto. Juntar os cogumelos…
Tagliatelle com Bacon e Cogumelos
250g de Bacon aos cubos 300g de Tagliatelle 1x lata de cogumelos brancos (±200g) 1x cebola pequena queijo parmesão ralado azeite q.b. sal q.b. Colocar agua a ferver na panela grande com sal grosso q.b.. Quando a água estiver a ferver, colocar a massa e deixar cozer por 10min. Entretanto, picar a cebola colocar a estalar, cobrindo…
Linguine de Camarão com Coentros
400g Miolo de Camarão 320g Linguine 50-80g Gramas de Coentros frescos 6x Dentes de Alho Grandes 200g de Cogumelos Brancos laminados (1 lata) Sal grosso q.b. Azeite q.b. Piri-piri q.b. Cobrir o fundo da panela baixa com azeite. Esmagar e picar os alhos grosseiramente e colocar na panela baixa….
Bacalhau à Brás Fingido
Para 2 pessoas 300g de bacalhau desfiado, demolhado e escorrido 1 cebola média, cortada em rodelas 1 cenoura grande, ralada 2 dentes de alho, grosseiramente picados 1 alho francês, cortado em tirinhas finas 1/4 de uma couve branca, cortada em tirinhas finas 1 punhado de salsa, picada 1 ovo, batido…
Bacalhau com Legumes no Forno
sobras de bacalhau cozido ovos cozidos cenouras cozidas curgete beringela alho azeite sal marinho pimenta Ligue o forno a 200 ºC. Corte os legumes em cubos pequenos. Leve uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite. Junte os legumes, o alho picado e salteie durante uns minutos….
Bife de Vaca Grelhado com Alecrim
Para 2 pessoas: 2 bifes de vaca para grelhar 1 haste de alecrim sumo de 1/2 limão 500g de couve-flor 50g queijo roquefort 200g de cogumelos marron 4 c. de sopa de azeite sal marinho q.b. flor de sal q.b. pimenta preta q.b. Coza a couve-flor em água* temperada…
Coelho à Caçador à nossa maneira
1 coelho 1 chouriço 1/4 salpicão 400g cogumelos 5 cenouras 10 cebolinhas 4 dentes de alho 2 hastes de alecrim 4 hastes de tomilho 1 c. de sopa pimentão doce 200ml de vinho branco 1 cálice de vinho do Porto piripiri q.b. azeite q.b. sal q.b. pimenta preta q.b. …
Batatas e Bacalhau à Espanhola
500g de postas de bacalhau finas *, demolhado e escorrido 500g de batatas brancas 2 cebolas médias 3 tomates maduros 2 dentes de alho 1 raminho de salsa fresca 1 folha de louro 1dl azeite sal marinho e pimenta q.b. * pode usar os rabos e as asas Comece…
