Frango Dourado com Batatas Rústicas
Para 4 pessoas Para o Frango 1,500 kg de Frango inteiro (adaptar tamanho à quantidade de pessoas) 4 colheres (sopa) de Manteiga 4 dentes de Alho 1 Limão 2 ramos de Alecrim fresco Sal e Pimenta preta q.b. Para as Batatas 12 Batatas médias Sal e Pimeta q.b. 1 colher…
Big Mac Caseiro
Para 3 hambúrgueres Para o Molho 4 c. sopa de Maionese 1 c. chá de Mostarda 1 c. chá rasa de Cebola em pó 1 c. chá de Alho em pó 1 c. chá de Vinagre 1 c. sopa rasa de Paprik 3 c. sopa de Pepinos temperados Para o…
Coxinhas de Frango Tradicionais
Caldo 1 Peito de Frango médio 1 Cebola pequena 1 Cenoura pequena 2 Alhos 2 Folhas de Louro 1 colher de café de Noz-Moscada 1 colher de chá de Sal Pimenta Preta q.b. 1 Raminho de Salsa 1 Litro de Água Massa 2 chávenas de chá de Caldo de…
Cheesecake de Frutos Vermelhos
Recheio 2,5 dl de leite 250g açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 4 colheres chá gelatina em pó 1 colher sopa sumo limão 450 g requeijão ou queijo fresco 1,5 dl natas Raspa de um limão Massa 150 bolacha agua e sal esmagadas (pode alternativamente utilizar shortcakes) 60/70 g…
Tarte Deliciosa de Coco
Massa Tarte Deliciosa de Coco 165 gr farinha 35 gr margarina Sal e água Sumo de limão Recheio Tarte Deliciosa de Coco 130 gr coco ralado 4 ovos inteiros 3 gemas de ovos 350 gr açúcar 2 dl de água Massa Tarte Deliciosa de Coco Misturar tudo e amassar…
Bolo de Agrião
4 Ovos 150g de agriões 140ml de azeite 2 chávenas de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó 2 chávenas de açucar amarelo ou mascavado Açúcar em pó (opcional) Pré-aquecer o forno nos 180º C e untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de buraco…
Mochi de Abóbora
O Mochi é um bolo de arroz típico da culinária japonesa. Tradicionalmente o Mochi é feito com arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado. Hoje em dia é possível simplificar este processo usando a farinha mochiko que podemos adquirir nos supermercados asiáticos. É muito importante usar este tipo de…
Salada de Bacalhau Cru Desfiado
1 lombo de bacalhau 1/4 cebola roxa pequena em meias luas finas salsa picada q.b. azeite q.b. vinagre de vinho branco q.b. Descongelar o bacalhau naturalmente e secá-lo bem com papel absorvente. Limpar de pele e espinhas e desfiar cuidadosamente para não se desfazer muito. Colocar a cebola numa…
Espinheta de Bacalhau
2 postas de bacalhau saldado e não demolhado 1 pimento 4 ovos 1 cebola 3 dentes de alho 2 tomates maduros mas firmes 4 folhas de alface Algumas azeitonas e salsa a gosto Desfiar as postas de bacalhau e passar por várias águas, espremendo bem em cada passagem. Assar…
Lombos de Pescada no Forno com Batatinhas e Brócolos
4 lombos de pescada sal e pimenta q.b. 1 dente de alho sumo de 1 limão 1 ovo panko q.b. (podem usar pão ralado normal ou farinha de milho por exemplo, para panar peixe) 3 batatas médias 1 colher de chá de farinha de trigo brócolos a gosto azeite q.b….
