O nosso Bolo Brigadeiro
5 ovos 225 g de açúcar 200 g de chocolate de culinária 100 g de Vaqueiro líquida 200 g de farinha 200 ml de leite 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal Vaqueiro líquida para untar q.b. farinha para polvilhar q.b. Ingredientes para a cobertura e recheio: 1 lata…
Pudim de Caramelo com Laranja
500 ml de leite 200 ml de natas 2 laranjas + 1 para decorar 4 ovos + 4 gemas 180 g de açúcar Para o caramelo 120 g de açúcar 1 colher de sopa de água Prepare o caramelo: deite o açúcar com a água numa forma de metal…
Bolo de Coco e Kinder
Para a base 150 gramas de bolachas de chocolate 80 gramas de manteiga derretida Para o creme 200 gramas de queijo creme Filadélfia 250 ml de natas 50 gramas de farinha de coco 3 barrinhas de kinder maxi 3 folhas de gelatina 50 gramas de açúcar em pó 2 colheres…
Cheesecake de Coco e Nutella
Para a base 250 gramas de bolachas de chocolate 150 gramas de manteiga Para o creme 300 ml de natas 250 gramas de filadélfia 1 pote de iogurte de coco com 125 gramas 100 gramas de açúcar 8 gramas de folhas de gelatina nutella 2 colheres de sopa de farinha…
Empada de Frango à Provençal
2 nozes de margarina 3 peitos de frango do campo 2 cenouras peladas e fatiadas em palitos 3 talos de aipo finamente fatiados 250 gr de cogumelos de Paris 1 cebola um raminho de salsa 2 colheres de sopa de farinha 1 copo de vinho branco 300 ml de água de…
Filetes de Pescada
1 kg de mimos de pescada leite meio gordo q.b. 6 dentes de alho 3 folhas de louro 1 limão farinha de trigo q.b. ovo batido q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. Num recipiente de vidro coloque os mimos de pescada (cortados ao meio) e cobra com leite,…
Quiche de Pescada e Camarão
2 bases de massa quebrada de compra (fresca) 400 gr de medalhões de pescada 250 gr de camarão (peso depois de cozido e descascado) 1 cebola pequena 1 alho francês pequeno 75 gr de margarina 3 colheres de sopa de farinha 2 dl de leite 2 dl de caldo de cozedura…
Risotto de Limão com Gambas
Para 6 pessoas 3 copos pequenos de arroz para risotto (arbório ou carnaróli) 750 gr de gambas cozidas (ou camarão grande) 1 chávena de café mal cheia de vinho branco azeite, margarina, alho, salsa e cebolinho raspa e sumo de um limão 1,5 l de caldo de legumes (quente) flor de…
Pie de Pescada e Camarão
Azeite 2 nozes de margarina 4 medalhões de pescada 350 gr de camarão cozido (peso com casca) 2 alhos franceses médios (parte branca) cortados ao comprido e depois fatiados 2 cenouras peladas e picadas grosseiramente 3 paus de aipo finamente fatiados um raminho pequeno de tomilho (só folhas) 2 colheres…
Risotto do Mar
1 cebola média 1 dente de alho médio 350 gr de ameijoa 8 camarões médios com casca 1 chávena de chá de arroz carolino 1/2 chávena de chá de vinho branco bom 2 chávenas de chá de água 1 colher de chá de manteiga 1 colher de café de massa…
