Roupa Velha da Consoada
(quantidades variáveis, conforme o número de comensais): postas de bacalhau batatas couves, cortadas grosseiramente aos bocados azeite dentes de alho Coze-se as batatas, o bacalhau e as couves como habitualmente, em água temperada de sal (cuidado com o sal já existente no bacalhau). Depois de tudo bem cozido, escorre-se…
Bifinhos de Peru com Molho de Cogumelos
4 Bifes de peru cortados em tiras finas 200g de cogumelos frescos laminados 200ml de natas Sal e pimenta q.b. 3 Dentes de alho 1 Colher de sopa de mostarda 1/2 Cálice de vinho do porto Azeite q.b. Sumo de limão Salsa picada Tempere os bifinhos com sal, pimenta…
Azevias de Chila
Para a massa: 250 g de farinha 1 pitada de sal fino 75 g de manteiga 1 ovo um pouco de agua (mais ou menos 4 colheres sopa) + 1 colher de aguardente Recheio: 150 g doce de chila 50 g de amendoas moidas 2 gemas de ovos …
Coxas de Frango Teriyaki
Coxas de frango desossadas molho teriyaki sal um pedacinho de gengibre 2 dentes de alho 1 piri-piri sementes de sesamo para polvilhar Tempera-se as coxas de frango com sal, molho teriyaki, gengibre e o alho ralados, e piri-piri. Deixa-se marinar de preferência por algumas horas. Numa frigideira coloque um…
Frango Estufado com Batata e Cenoura
Frango cortado em pedaços 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 chouriço 1 cenoura grande 2 colheres sopa de polpa de tomate 1kg de batatas azeite sal 1 folha de louro salsa 2 dl de vinho branco Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola…
Bolo de Bolacha Cremoso à nossa maneira
Bolacha Maria q.b. Café q.b. 1 lata de leite condensado cozido 2 pacotes (400 ml) de natas Bata as natas bem firmes, junte o leite condensado cozido e bata mais um pouco para envolver. Sobre o prato em que vai servir o bolo, coloque uma forma pequena de aro…
Pudim Boca Doce de Caramelo
1 pudim Boca Doce de Caramelo 1 e 1/2 pacotes de bolacha maria 400 ml de natas 1 lata de leite condensado Topping de caramelo q.b. Nozes pecan q.b. Café liquido q.b. Prepare o pudim Boca Doce conforme as instruções da embalagem e reserve. Passe por café as bolachas…
Bacalhau Delicioso
3 postas de Bacalhau 1 molho de espinafres 1 cebola 3 dentes de alho Azeite Sal 200gr de batatas palha 200 gr de miolo de camarão Queijo mozzarella ralado Molho Bechamel: 600 gr de Leite 100 gr da água da cozedura do bacalhau 70 gr de farinha 50 gr de…
Pudim Molotof para a Consoada
Para o pudim: 125 gr de açúcar 8 claras de ovos 4 colheres de sopa de caramelo líquido (eu utilizei de compra) Para a cobertura: 150 gr de açúcar 1 chávena de leite 1 colher de sopa de farinha maisena 8 gemas de ovos Batem-se as claras em castelo…
Bolo Delicia de Maçã e Amêndoa
200 g de Maçãs 50 g de Amêndoas sem pele 2 Ovos 80 g de Açúcar 60 ml de Óleo 70 g de Farinha 1 colher de chá de Levedura em pó para bolos Açúcar em pó (para decorar) 40 g de amêndoas picadas com algumas colheres de açúcar retiradas…
