Peito de Frango com Molho de Amendoim
Para 4 pessoas 500g de peito de frango (partido aos cubos) 50g amendoim (podem usar crú ou torrado) 1 cebola pequena 2 dentes de alho 20g azeite 20g vinho branco Flor de sal e pimenta, q.b. 30g natas de soja light Sementes de papoila q.b. Num liquidificador colocar o…
Bacalhau à Brás sem Batata
Para 4 pessoas 1 embalagem de Bacalhau Desfiado 60g azeite 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 3 cenouras grandes 3 cougetes 5 ovos Flor de sal e pimenta q.b. Salsa picada para polvilhar Azeitonas pretas a gosto Numa panela com água, coza o bacalhau. Quando pronto, escorra e reserve….
Bacalhau à Brás sem Bacalhau
Para 4 pessoas Duas cebolas grandes Dois alhos-francês 6 ovos Um pacote de batata-palha (500g) Coentros ou salsa q.b. Sal q.b. Azeite Numa frigideira grande coloque bastante azeite e as cebolas cortadas em rodelas, fazendo um refogado até a cebola ficar mole. De seguida acrescente o alho-francês cortado em…
Doce da Avó da Petiscana
200ml de natas 1 colher de chá de sumo de limão 150g de bolachas de limão 2 claras 75g de açúcar 75g de amêndoa picada Ovos-moles: 150g de açúcar 150ml de água 6 gemas Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar e bata-as em chantilly…
Torta Recheada com Gila e Doce de Ovos
5 ovos 150 gr. de açúcar 125 gr. de farinha Manteiga para untar Papel para untar Papel para forrar Para o recheio: Doce de Gila q.b. Doce ovos q.b. Canela q.b. Untar um tabuleiro com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal untando de novo o mesmo. Pré-aquecer…
Migas de Batata com Carne de Porco à Porca
A batata é uma das principais culturas do nosso País, estendendo-se o seu cultivo de norte a sul, desde a produção em grande escala até à agricultura familiar de subsistência. A região do Ribatejo é uma das mais representativas em termos de área cultivada e de produtividade. É, pois, um…
Bolo de Côco Ensopado
6 ovos 200 g de açúcar 150 g de farinha 150 g de margarina 50 g de côco 1 colher de chá de fermento spray espiga para untar Para a calda: 1 chávena de chá de leite 1 colher de sopa de açúcar Pré- aqueça o forno a 180º…
Camarão à Brás
300 g de miolo de camarão 400 g de batata palha 1 alho francês 6 ovos 8 delicias do mar desfiadas 2 cebolas 3 dentes de alho salsa azeite sal e pimenta q.b. Pique os dente de alho, as cebolas em meias luas finas, e corte o alho francês…
Bacalhau à Petiscana
2kg de bacalhau limpo e dessalgado 1kg de batata 1 e 1/2 chávena (chá) de azeitonas pretas 4 tomates maduros fatiados 1 pimentão verde fatiado Margarina para untar Batata palha para decorar Molho: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro…
Feijoada de Peixe e Marisco
2 postas de red fish congelado 2 filetes de pescada 8 camarões 8 choquinhos 600 g de feijão branco, cozido e escorrido 1 cebola média 3 dentes de alho 1 folha de louro ½ copo de vinho branco 3 tomates 1 c, sopa de concentrado de tomate 1/2 c. chá de pimentão…
