Massada de Vitela com Cogumelos
700g de acem redondo, sem osso 1 cebola grande 4 dentes de alho 3 tomates redondos 100ml de polpa de tomate 70ml de vinho branco Sal 70ml de azeite, extra virgem 1 pitada de pimenta branca Molho de piripiri q.b. 1 folha de louro 1/3 c. chá de tomilho 1/2…
Strogonoff de Camarão à Bruxa
1 kg de camarão descongelado ou fresco 40g de manteiga 1 cebola pequena picada finamente 60 ml de brandy 2 colheres de sopa de ketchup 200 ml de natas Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Descasque os camarões e retire-lhe as tripa. Numa frigideira leve ao lume a…
Tarte de Lamego
200g de amêndoa, sem pele 300g de açúcar 6 gemas 3 ovos 200ml de água 1 massa folhada redonda Açúcar em pó Comece por moer a amêndoa num processador de alimentos até que obtenha uma espécie de farinha. À parte, junte a água com o açúcar e levar…
Entremeada de Coentrada
700 g de entremeada de porco fatiada 6 dentes de alho 1 limão 150 ml de vinho branco 50 ml de azeite 1 colher (sopa) cheia de farinha maisena 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (café) de picante em pó (opcional) 1 raminho de coentros 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Pão torrado para acompanhar Corte as fatias de entremeada…
Sopa de Grão com Massa
3 c. sopa de azeite 2 talos de aipo, grosseiramente cortados 1 cenoura, grosseiramente cortada 3 raminhos de alecrim – folhas picadas 1 cebola média, grosseiramente picada 1,5l de caldo de legumes 1 lata de 400g de grão, escorrido 225g de massa (na nossa usámos macarronete riscado) Sal a gosto…
Feijoada de Lulas e de Gambas
Para 4 pessoas: 1 Kg lulas Gambas descascadas q.b. 1 chouriço de carne 1 cenoura 1 lata gr feijão branco cebola, alho e azeite 1 caldo knorr de marisco 150 gr tomate frito 1 chávena café vinho branco Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados em…
Entremeada de Coentrada com Batata Doce
6 entremeadas Sal q.b. 100 ml de azeite Coentros frescos picados 1 c. sopa de vinagre 1 pitada de pimenta 3 batatas doce compridas Comece por temperar as entremeadas com sal e reserve por 1 hora. Ao fim deste tempo, grelhe as entremeadas até dourarem de ambos os lados….
Nuggets de Frango no Forno
2 peitos de frangos cortados em pedaços Sumo de 1 limão Farinha de trigo sarraceno (para panar) 3 ovos batidos (para panar) Pão ralado sem glúten (para panar) 1 pacote de queijo parmesão 2 ramos de alecrim 2 colheres de chá de pimenta caiena 2 colheres de chá de paprika…
Camarão com Batata Doce e Cogumelos
500 gr. de camarão congelado (sem casca) 1 batata doce grande 6 cogumelos frescos cortados em quartos 1 lata de tomate pelado (400 gr.) 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. Malagueta a gosto Oregãos a gosto Numa frigideira grande anti aderente, refogar a cebola com…
Feijoada de Lulas com Feijão Preto
1 kg de lulas limpas descongeladas cortadas em rodelas 800 gr. de feijão preto cozido 400 gr. de tomate pelado 1 cebola picada 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos 2 dentes de alho picados 100 mL de vinho branco 500 mL de água quente 1 folha de louro 2…
