Frango com Cerveja no Forno
frango partido aos pedaços e com pele 1 cebola cortada ás rodelas 200 ml de cerveja 1 folha de louro cortada ao meio 3 dentes de alho esmagado azeite q.b. massa de pimentão q.b. sal q.b. piripiri q.b. Coloque num pyrex de ir ao forno a cebola, e por…
Mousse de Chocolate com Abacate e Banana
1 abacate maduro 2 bananas média maduras cortadas em rodelas e congeladas 2 colheres (de chá) de chocolate em pó magro ou cacau 1 pitada de flor de sal 1 colher (sopa) de mel (opcional) Para Decorar folhas de hortelã amêndoas laminadas q.b. Corte as bananas em rodelas e…
Pizza de Frigideira à nossa maneira
Para a massa: 2 tabletes de fermento 1 1/2 copo de água morna 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de cachaça (ou agua-ardente) 1/2 kg de farinha de trigo Para o molho: 500 g de tomate firme, maduro,…
Vitela Assada no Forno à nossa maneira
1 kg de vitela para assar 80 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 raminho de salsa 2 tomates maduros cortados em cubinhos 1 cubo de caldo de carne 2 cenouras 125g de chouriço de carne 125g de bacon 200 ml…
Receita de Costeletas à Salsicheiro
4 costeletas 2 salsichas azeite q.b. 3 dentes de alho sal q.b. pimenta q.b. 1/2 limão (o sumo) 1 colher(sopa) massa de tomate 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de vinho maduro branco 2 pimentos mini amarelo e vermelho ás tirinhas Comece por temperar as costeletas com…
Caçarola de Frango com Pimentos
1 frango pequeno partido aos bocados 1 pimento verde 1 pimento vermelho 250 g de chalotas 1 cabeça de alho 3 batatas médias 150 ml de brandy ou conhaque sal q.b. pimenta preta moída q.b. azeite q.b. 1 cubo de caldo knorr de galinha Limpe e descasque também as…
Arroz de Favas à minha maneira
250gr de favas 50g de margarina ou manteiga 1 dente de alho 1 cebola picada 250gr de carne cozida cortada aos cubos 100g de bacon 100g de chouriço de carne 1 dl de vinho branco 1 colher (sopa) de massa de tomate 1/4 de pimento vermelho 1/2 couve branca pequena…
Coelho Assado com Castanhas
1 coelho pequeno (cortado aos pedaços) 1 cebola média 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de vinho branco sal q.b. pimenta q.b. (usei piripiri) colorau q.b. azeite q.b. batatas q.b. castanhas q.b. Lave muito bem o coelho e tempere com sal, pimenta, colorau, os alhos…
Bacalhau Maravilha
4 postas de bacalhau demolhadas 300 gr de miolo de camarão 1/2 lata pequena de tomate pelado 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite 5 dl de bechamel 3 colheres de sopa de pão ralado 2 claras 1 folha de louro 1 pitada de noz moscada sal e…
Bacalhau com Natas Especial
700 g de bacalhau demolhado 5 batatas médias 2 cebolas médias 6 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 5 dl de leite 4 dl de natas 1 gema 2 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de…
