Bacalhau de Tomatada com Camarões
3 postas grandes do lombo do bacalhau 5 tomates maduros 2 cebolas 3 dentes de alho 0,7 dl de azeite 600 gr de camarão Meio molho de coentros Sal q.b. Água ou vinho branco q.b. 1 malagueta, se gostar, ou outro tipo de picante Comece por descascar os camarões…
Bolo Chiffon de Cacau
185 gramas de farinha de trigo 50 gramas de Maizena 350 gramas de açúcar amarelo 70 gramas de cacau em pó 8 claras de ovo 7 gemas de ovo 1 dl de óleo de milho 2 dl menos uma colher de sopa de água 2 colheres de sopa de conhaque …
Pasta al Pomodoro
Para 4 pessoas: 500grs de Pasta Rigatoni 1 Frasco de salsa de tomate Barilla Basílico 4 Dentes de alho 15 Folhas manjericão fresco 1 Malagueta 150ml Azeite Sal 150gr de queijo parmigiano reggiano Numa frigideira coloque o azeite e acrescente o alho previamente picado, junte a malagueta também picada…
Arroz Malandro de Frango
2 Peitos de frango pré-cozidos e desfiados 1 1/2 de arroz carolino 2 Talos de aipo 1 Cebola média 2 Dentes de Alho 1 Lata conserva de tomate Azeite Malagueta fresca Sal Pimenta preta Salsa Coza os peitos de frango durante 5 minutos em água fervente temperada com sal, desfie…
Bacalhau de Tomatada
4 Postas de Bacalhau 2 Cebolas grandes 3 Dentes de alho 1 Alho Francês 3 Talos de aipo com folhas 1 Lata de tomate pelado 1/2 Lata de salsa ou calda de tomate 2 Copos de vinho branco Azeite 1 Malagueta 1 Folha de louro Sal e Pimenta Açúcar …
Pescada Estufada com Arroz Branco
1 Pescada média partida em postas largas 2 Cebolas grandes 2 dentes de alho 1 Malagueta fresca 1 Alho Francês 3 Talos de Aipo 1 Ramo de salsa Tomilho fresco se possível 1 Copo de Vinho branco 1 Frasco de calda de tomate 1 Cálice de vinho do Porto Azeite…
Secretos de Porco Preto Grelhados com Grelos
1 1/2 Caneca de arroz 4 Canecas de água 1 Molhada de grelos de nabo 800gr de Secretos de Porco Preto 1 Copo de vinho branco 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 Malagueta fresca 1 Colher de chá de Pimentão-doce 100ml de Tomate triturado Azeite Sal Coloque um…
Feijoada de Buchos de Bacalhau
800grs de feijão Manteiga 1kg de Buchos de Bacalhau 1 Chouriça ao gosto 100grs de Bacon 2 Cenouras 1 Cebola Grande 3 Dentes de Alho 1 Malagueta Fresca 1 Colher de sopa de pimentão-doce 1 Ramo salsa 2 Copos de Vinho Branco Azeite Sal Coloque o feijão a cozer…
Empadão de Arroz, Carne e Grelos
800grs de carnes variadas (frango, porco e vaca) 1 Molhada de Grelos 2 Canecas de arroz 4 1/2 de Água 5 Dentes de Alho 2 Cebolas 1 Malagueta Fresca 1 Ramo de salsa 1 Lata de tomate pelado 4 Talos de Aipo 1 Alho Francês 1 Copo de Vinho Branco…
A nossa receita de Rolo de Carne Recheado
1kg de carne de vitela + 1/4 de linguiça picante (picados juntamente) uma pitada de sal uma pitada de malagueta moída uma pitada de mistura de 5 pimentas moídas uma pitada de alho em pó 6 fatias de fiambre 6 fatias de queijo da ilha espinafres frescos q.b. Numa…
