Sopa de Feijão e Couve Lombarda
4 batatas 250/300g de feijão cozido 1/2 couve lombarda 1 tomate pelado 2 cenouras 1 cebola azeite Pôr o feijão de molho de véspera. Cozer o feijão junto com a cebola cortada grosseiramente. Quando o feijão estiver quase cozido, junte as batatas e as cenouras cortadas aos quadradinhos, bem…
Rolinhos de Couve Lombarda com Carne Picada
200g de carne picada 8 folhas de couve lombarda 1 lata pequena de tomate pelado 1 cebola 3 dentes de alho 1 molhinho verde (salsa e coentros) 1 c.sopa da farinha 1 c.café de tomilho picado sal azeite água da cozedura da couve lombarda Leve as folhas de lombarda…
Couve Lombarda Suada
1/2 couve lombarda 3 cenouras grandes 1 cebola grande 2 dentes de alho sal e azeite q.b. Numa caçarola, refogue a cebola cortada às meias luas e os dentes de alho picados, num generoso fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, junte a couve lombarda, previamente cortada em…
Tamboril com Camarão em Molho de Alho
1kg de tamboril 500g de camarão descascado 8 dentes de alho grandes azeite q.b. sal e pimenta q.b. 2 c. sopa de farinha maizena (amido de milho) Numa caçarola leve ao lume cerca de 2-3 colheres de sopa de azeite e os alhos esmagados. Deixe alourar um pouco. Depois…
Salada de Polvo com Feijões
Ingredientes (4 pessoas): 1 Polvo, com cerca de 1kg 1 Cebola 3 dentes de Alho 1 folha de Louro 1 c. café de Pimenta Preta em Grão Sal Marinho q.b. 4 Batatas , pequenas 400g de Feijão-frade, cozido 250g de Feijão-verde Redondo 1 Pepino, pequeno 4 Ovos Azeite e sumo…
Lombos de Tamboril com Mostarda
Ingredientes (4 pessoas): 4 Lombos de tamboril (ou 1 grande com cerca de 1,5Kg) Sal, pimenta q.b. 150ml de leite 1 C. sobremesa de mostarda 2 Dentes de alho Farinha para polvilhar Óleo q.b. Para molho: 50g de manteiga 1 C. sopa rasa de mostarda 1 Limão 1 C. sopa…
Salmão com Molho de Tangerina
Para 4 pessoas: 4 filetes de salmão 1 colher de sopa de gengibre ralado Salsa picada para polvilhar Molho: 1 colher sopa de azeite ½ cebola picada 1 dente de alho picado Sumo de 3 tangerinas Sal e pimenta q.b. 100ml de natas Para o molho, leve uma panela…
Recheio de Sapateira
Para 4 pessoas: miolo de uma sapateira 1 ovo cozido picado 30g de pickles picados 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de café de mostarda 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico coentros q.b. pimenta branca q.b. sal q.b. Numa taça misture o miolo da sapateira, o…
Salada de Sardinha à Portuguesa
Para 4 pessoas: 1 alface 3 tomates 3 latas de filetes de sardinhas em azeite, sem peles nem espinhas 3 ovos 1 colher sopa de azeite sal e pimenta q.b. vinagre salsa Comece por cozer os ovos. Entretanto lave a alface e corte as folhas em pedaços. Coloque numa…
Coelho Assado com Tomilho e Mel
1 coelho 1 ramo pequeno de tomilho 5 dentes de alho 1 ramo pequeno de salsa 1 colher de café de massa de pimentão 1 colher de chá de mel Vinho branco q.b. Sal q.b. Azeite q.b. 1 cebola Batatas q.b. De véspera prepare o coelho, limpando-o de todas…
