• 1 pá de porco sem osso com aprox 1,200 kg
• 1,200 kg batatas
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 dl vinho branco
• 0,5 dl Azeite
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (sobremesa) bem cheia de paprica
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.

Arranje a pá de porco, coloque-a num tabuleiro e tempere-a com sal, pimenta e os dentes de alho laminados.

Regue com o vinho branco, junte a folha de louro e o caldo de carne em pedacinhos.

Descasque as cebolas, corte-as em meias luas, espalhe por cima da carne, polvilhe com a paprica e regue com o azeite.

Descasque as batatas, corte-as em gomos, adicione ao tabuleiro, envolva e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 50 minutos, acrescentando um pouco de água se necessário durante a assadura. Retire do forno, fatie a carne e sirva com as batatas e decorada a gosto. Pode guarnecer com arroz branco ou esparregado.