Lombo de Porco com Pêssego | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Lombo de Porco com Pêssego

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  • 2 kg lombo de porco
  • 1 kg pêssegos
  • 4 c. sopa azeite aromatizado
  • 1 folha de louro
  • 3 dentes de alho
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 c. chá tomilho

Tempere de sal e pimenta, e deixe assim durante 2 horas.

Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas.

Espete o alho, assim cortado, no lombo de porco. Coloque a carne num tabuleiro.

Regue com o azeite temperado com a folha de louro, cortada em pedacinhos, e o tomilho picado.

Leve ao forno já pré-aquecido a 200ºC. Baixe um pouco a temperatura do forno e deixe assar.

Passado 30 minutos, deite no tabuleiro um copo de água. Regue o lombo de vez em quando, com o molho.

Meta as metades dos pêssegos no tabuleiro, antes de completar a cozedura do lombo.

Sirva o lombo fatiado, decorado com as metades de pêssego e regado com o molho.

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