Para o Bolo:
- 300 g de açúcar
- 170 g de farinha
- 60 g de chocolate em pó
- 40 g de cacau em pó
- 6 Ovos
- 1 dl de óleo
- 1,5 dl de água
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- Margarina para untar
- Farinha para polvilhar
- Papel vegetal
Para o Creme:
- 250 g de chocolate de barra
- 2 dl de natas
- 2 colheres (sopa) de açúcar em pó
- Chocolate granulado q.b.
- Unte duas formas com margarina, forre-as com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
- Ferva a água, junte o chocolate e o cacau em pó e mexa bem.
- Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme volumoso e esbranquiçado.
- Junte o óleo, em fio e batendo sempre e adicione depois a mistura do chocolate e do cacau, batendo muito bem sem parar.
- Junte então a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre. Por fim, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado.
- Divida a mistura anterior pelas duas formas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos até que fiquem cozidos mas ainda bastante húmidos no centro.
- Espete um palito para verificar, retire os bolos de chocolate do forno, desenforme-os e deixe-os arrefecer.
O creme:
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Pique finamente o chocolate.Leve um tacho ao lume com as natas sem mexer e até ferver, retire do lume, junte o chocolate e o açúcar em pó, mexa bem até ficar um creme liso e deixe amornar.Barre um dos bolos com metade do creme, coloque por cima o outro bolo e barre tudo com o restante creme.Polvilhe com chocolate granulado e sirva decorado a gosto.
