Rende 16 colheres (sopa)
Sirva com verduras e saladas de legumes

• 80 ml de (chá) de vinagre
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de estragão fresco, picado
• 120 ml de azeite

1. Numa tigela média, misture o vinagre, o sal, a pimenta e as ervas picadas.
2. Adicione o azeite aos poucos, deixando cair em fio, e bata com um batedor de mão até misturar bem.