- 1 Lombo de porco
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de pimentão doce em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 chávena de caldo de galinha (usei caseiro)
- 1 lata de coca-cola
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Lave a peça de carne e tempere a peça de carne com sal e pimenta.
- Numa taça, misture os dentes de alho picados e o pimentão.
- Esfregue generosamente a carne com esta mistura e reserve.
- Num tabuleiro grande, faça uma camada com as cebolas cortadas em fatias grossas. Coloque a carne por cima.
- Deite o caldo de galinha e a coca-cola no tabuleiro e tape bem com papel alumínio.
- Baixe a temperatura do forno para 140º e deixe assar durante cerca de 3h.
- Retire o papel de alumínio e deixe tostar mais 30 min.
- Sirva a carne com o molho à parte, que se tritura e leva ao lume num tachinho para reduzir e engrossar (cerca de 5 min).
