- 4 nacos de lombinho de vitela
- sal e pimenta de moinho q.b,
- azeite q.b
- folhas de salva fresca
- 1 café espresso
- 1 dl de natas
- pimentos e tiras
- 200g de cogumelos frescos
- Tempere os nacos de vitela com sal grosso e pimenta de moinho. Coloque uma sertã ao lume e quando estiver bem quente coloque a carne.
- Deixe-a grelhar conforme gostar mais ou menos passada. Retire e reserve.
- Deite um fio de azeite na sertã e junte os cogumelos e os pimentos. Tempere de sal e pimenta e deixe saltear.
- Retire e junte à carne. Prepare um café e deite-o na sertã. Deixe ferver e junte as natas e as folhas de salva.
- Rectifique de sal, mas com cuidado, pois o molho tem o tempero da carne.
- Sirva a carne com os legumes salteados e o molho de café.
