- 4 peitos de frango cortados em bifes, no sentido transversal
- 1 courgette cortada às rodelas de 0,5 cm
- 1 beringela cortada às rodelas de 0,5 cm
- 1 cebola cortada em meias luas
- 5 dentes de alho
- azeite
- sal
- mistura de 5 pimentas moídas na hora
- segurelha
- tomilho
- tomilho-limão
- Marinar os bifes durante 30 min. Com o alho picado, sal, pimenta e azeite.
- Numa placa grelhadora anti-aderente, pincelada com azeite, grelhar de ambos os lados os vegetais e ir pincelando com azeite (cuidado que a beringela absorve muito) e temperar com pimenta. Reservar.
- Finalmente grelhar os bifes.
- Servir polvilhado com as ervas aromáticas picadas.
