Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Queijo de Figo
270 gr de miolo de amêndoa moída 270 gr de figos secos 1,5 dl de água 250 gr de açucar 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de erva-doce raspa de 1 limão 30 gr de chocolate em pó açucar para polvilhar Torre, separadamente, o miolo…
Pudim de Chila
200 g de doce de chila escorrido 200 g de açucar 200 g de miolo de amêndoa 6 ovos Bata o açucar com as gemas. Misture as claras previamente batidas em castelo. Depois junte a chila e a amêndoa pelada e pisada. Envolva e deite numa forma em forma de…
Polvo Assado no Forno com Batata Doce
1,5 kg de polvo sal e pimenta q.b. 1,5 kg de batata-doce 1 cebola grande 2 dentes de alho 600 g de tomates 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 ramo de salsa colorau q.b. Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe-lhe…
Polvo Assado na Brasa
1,5 kg de polvo 12 batatas 2 dl de azeite 3 dentes de alho 1 cebola 1 ramo de salsa O polvo é lavado, limpo e sovado antes de ir para a grelha para que fique tenro. Grelha-se o polvo na brasa. Cozem-se as batatas. Entretanto, picam-se os alhos, a…
Polvo à Lagareiro (Algarve)
1,5 kg de polvo 1 cebola 2 folhas de louro 6 dentes de alho 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento amarelo 1/2 pimento verde 1 kg de batatas 1 ramo de salsa 1 colher (chá) de vinagre sal pimenta preta em grão Coza o polvo na panela de pressão com…
Perna de Porco com Lulas
3/4 kg de perna de porco sal 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de massa de pimentão vinho branco 6 colheres (sopa) de azeite 1/2 kg de lulas 2 cebolas médias salsa Corte a carne em cubos e tempere com sal, alhos picados, massa de pimentão e o vinho….
Papas Ricas
200 g de farinha de milho 2 cebolas 3 tomates maduros 1,5 dl de azeite 1 chouriço de carne 150 g de presunto 300 g de miolo de camarão 0,5 kg de conquilhas 0,5 dl de vinho branco 2 dentes de alho 1 raminho de coentros sal e pimenta q.b….
Pá de Borrego à Tavirense
1,2 kg de pá de borrego 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 colheres de sopa de banha 1 dl de vinagre 2,5 dl de vinho branco seco 6 grãos de pimenta 4 cravos de cabecinha 800 g de batatas 2 folhas de louro…
Morgado de Figo
Para a capa: 800 g. de amêndoas raladas 400 g. de açucar 3,5 dl. de água Para o recheio: 200 g. de açucar 2 dl de água 200 g. de figos secos 200 g. de amêndoa ralada 125 g. de chocolate 180 g. de chila 9 gemas raspa e sumo…
Morgados de Amêndoas
250 g de amêndoas ; 250 g de açúcar ; meia chávena de chá de doce de chila ; 1 chávena de fios de ovos (bem cheia) ; 1 chávena de ovos moles espessos ; 125 g de açúcar em pó ; massa de amêndoa para enfeitar ; pérolas prateadas…
