Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Aloo Tikki
4 batatas grandes (cozjdas e raladas) 3 colheres (sopa) farinha de milho sal q.b. Misture as batatas com a farinha de milho; tempere de sal. Trabalhe o preparado até obter uma massa homoqénea, adicionando-lhe um pouco mais de farinha, casa seja necessário. Com o auxílio de uma colher (sopa),…
Pad Thai de Camarão
Ingredientes: 100g massa tipo vermicelli 2 chalotas picadas 2 dentes de alho picados 1 c. sopa de óleo de coco KTC 2 c. sopa pasta para pad thai 100g mistura chinesa 1 lata pequena de rebentos de feijão mungo 200g miolo de camarão médio Preparação: Coloque a massa num…
Tetrazzini de Bacon e Cogumelos
“Tetrazzini” “é um gratinado tipicamente americano composto de massa comprida – tipo esparguete ou tagliatelle, misturada geralmente com lascas de frango, de atum ou ainda bacon, envolta num molho cremoso de natas e queijo.” Ingredientes para 6 pessoas: 500 g de tagliatelle ou esparguete (usei tagliatelle) Azeite 400 ml de…
Croquetes de Atum (Polpette di Tonno)
Ingredientes: 225 g de batatas farinhentas, com casca 185 g de atum em conserva 1 dente de alho, ralado 1 ovo pequeno, ligeiramente batido 2 colheres (sopa) de salsa picada uma pitada de malagueta em flocos azeite refinado, para fritar farinha de mandioca para empanar* limão, para servir Preparação:…
William Tell’s Never-Miss Apple Cake Recipe
Ingredientes Recheio 60g de açúcar 240g de queijo creme amolecido (usei Philadelphia) 1 ovo grande Bolo 380g de açúcar 240 ml de óleo 3 ovos grandes 275g de farinha sem fermento 2 c. chá de de fermento Royal 2 c. chá de canela 1 c. chá de sal de mesa…
Chili de 3 Feijões
Ingredientes: 400g de feijão preto 400g de feijão manteiga 400g de feijão vermelho 1 cebola roxa 4 dentes de alho 3 talos de aipo 1 batata doce média 3 pimentos bebé 200mL de caldo de vegetais 600mL de tomate enlatado 25g de chocolate 81% cacau 2 folhas de louro 2…
Galette de Pêssegos
Ingredientes: 2 1/2 chávena de farinha 14 colheres (sopa) de manteiga em cubos, gelada (cerca de 115 gramas) 3 colheres (sopa) de banha gelada 1/4 chávena de açúcar copo pequeno de água gelada 2-3 pêssegos firmes sumo de 1/2 limão 1/4 chávena de açúcar baunilhado 1 colher (sopa) de maisena…
Flan Pâtissier
Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 1,5l de leite 180g de farinha maisena 200g de açúcar 1c (de sobremesa) de aroma de baunilha 2 ovos Preparação: Pré aquecer o forno a 180º. Retirar a massa do frigorífico dez minutos antes de a utilizar. Colocar um litro de leite…
Lao Laap
Ingredientes: 1 colher de sopa de arroz 1 colher de sopa de azeite 500g de carne (250g de carne de vaca + 250g de carne de porco) 1 colher de sopa de molho de peixe sumo de 1 lima 1 chili vermelho cortado aos pedacinhos 1 cebola roxa 1 alho…
Creme Americano
Ingredientes: 5 ovos grandes (usei 6) 1 chávena gde de açúcar (200ml) 1 chávena de leite (200ml) Preparação: Separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa taça e misture com a vara de arames; junte o leite e mexa bem. Reserve. Ponha o açúcar num tacho, junte 2…
