Dopiaza (que significa ter duas cebolas) é um prato de origem indiana que remonta ao Império Mogol.   Segundo a lenda, o prato foi criado quando um cortesão do imperador mogol Akbar Mullah, adiciona, acidentalmente, uma grande quantidade de cebola para um prato.   Este foi um acontecimento adorado no momento...

350 g de grão cozido 450 g de peito de frango 1 fio de óleo de sésamo 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 c. chá de mel claro 1 pimento amarelo pequeno 1 c. sopa de coentros frescos picados 2 c. chá de caril 1/2 c. chá de...

1.2 kg de camarões  1 cebola bem picada 4 c. sopa de manteiga 125 ml de iogurte natural 250 ml de água de cozedura do camarão  1 flor de anis 1/4 de colher de chá de pimenta de cayenne 2 c. de açafrão em pó 2 c. chá de gengibre...

6 camarões black tiger 400 g de peito de frango, em cubos 1/2 cebola 1 fio de azeite extra virgem 1 dente de alho grande 100 ml de leite de côco 80 g de tomate triturado 3-4 fatias de abacaxi 1 c. chá, cheia, de caril Madras Sal q.b. Coentros frescos q.b....

500 g de carne de borrego, sem osso e em cubos 1/2 c. chá de sementes de coentros 1 malagueta seca 4 c, sopa de óleo de amendoim 1 cardamomo negro 2 cardamomos verdes 1 folha de louro 1 cravinho 1 pau de canela fino 1 cebola, picada finamente 3...

900 g de camarão 1 cebola bem picada 1 fio de óleo de amendoim ou sésamo 4 c. sopa de manteiga 125 ml de iogurte natural 250 ml de água de cozedura do camarão 1 flor de anis estrelado 1/4 de c. de chá de pimenta de cayenne 2 c. de...

800 g de mistura para caldeirada de peixe 1 cebola 2 dentes de alho picado 2 c. sopa de óleo biológico, extra virgem, de coco 1/2 c. chá de coentros em pó 1/2 c. chá de gengibre em pó 1 c. chá de açafrão das Índias 2 c. chá de garam masala 80...

100 g de farinha de grão 2 c. sopa de farinha de arroz 2/3 c. chá de fermento quimico em pó 2 cebolas médias 1/2 c. chá de sementes pretas de cebola 1/2 c. chá de piripiri em pó 1 c. chá de açafrão das Índias 1/2 c. chá de...

500 g de vazia de vitela 1 fio de azeite 1 cebola grande 2 dentes de alho 3 c. sopa de manteiga 3 c. sopa de coco ralado 1 embalagem de coco tostado doce 1/2 couve coração 1/2 c. chá de açafrão em pó 1/2 c. chá de cominhos em pó...

Marinada:  3 peitos de frango (em pedaços) 1 colher de chá (bem cheia) de pimentão-doce  1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de sobremesa de gengibre em pó 1 colher de sobremesa de alho em pó 2 colheres de sopa de iogurte natural  2 colheres de sopa...