Toucinho do Céu Económico | Receitas e Menus

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Sobremesas

Toucinho do Céu Económico

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  • 6 gemas
  • 3 claras
  • 250 gr de açúcar
  • 3 colheres de sopa rasas de farinha
  • 250 gr de amêndoas raladas

 

Leve o açúcar ao lume coberto de água e ferva até obter ponto de pérola leve. Junte o miolo de amêndoa e deixe cozer um pouco. Adicione a farinha e mexa muito bem. Retire do lume e junte os ovos batidos sem parar de mexer até estar tudo bem incorporado.
Deite depois a massa numa forma muito bem untada com margarina e leve ao forno brando, pré aquecido entre 150ªC a 170ºC, em banho-maria.
Quando estiver cozido, polvilhe o pudim com açúcar.

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