Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Camarão Grelhado com Creme de Manga
2 mangas descascadas e cortadas Caldo de camarão 1 cebola 3 dentes de alho Brotos de coentro 1 pimenta dedo-de-moça ½ palmito pupunha 8 camarões pistola descascados Azeite Valle Madruga Sal Marinho Pimenta-do-reino (a gosto) 1 limão Asse o palmito em um papel alumínio. Faça um caldo com as…
Feijão Tropeiro com Barriga de Porco
100 gramas de feijão 250 gramas de farinha de mandioca 2 cebolas 8 dentes de alho 200 gramas de bacon 125 gramas de linguiça calabresa 400 gramas de panceta 2 maços de couve 2 linguiças de porco 300 gramas de carne seca Salsinha e cebolinha 3 ovos fritos Sal e…
Leitão à Pururuca
1 leitão pequeno 5 dentes de alho ralado 1 colher de chá de gengibre ralado 1 pimenta dedo-de-moça 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de semente de erva doce 1 colher de chá de cominho em pó 1 xícara de chá de cachaça 1 molho de…
Canjica com Doce de Leite Defumado
Para fazer o doce 400 gramas de canjica pronta 250 gramas de doce de leite 2 paus de canela grande 4 paçocas Para fazer a canjica 250 gramas de canjica de milho 1 litro de água ½ lata de leite condensado 200 ml de leite de coco 250 ml de…
Cocada de Forno
3 ovos 200 gramas de creme de leite ½ xícara de coco ralado grosso (40 gramas) 1 lata de leite condensado pitada de sal ½ xícara de leite de coco 150 gramas de coco ralado grosso 30 gramas de farinha de trigo Misture no liquidificador os ovos, o creme…
Caribé de Camarão
1 Pimentão verde 2 Cebolas 2 Tomates 1 Pimenta verde 5 pimenta de cheiro 4 Dentes de alho 250 g de Aviú (mini camarão seco de rio) 3 Limões ½ maço de chicória do Pará 1 Punhado de alfavaca 1 Punhado de coentro ½ xícara de chá de azeite 150g…
Bife à Parmegiana
Carne nobre panada, molho de tomate, queijo e especiarias, tudo gratinado, fazem o saboroso e clássico bife à parmegiana. Se ainda não teve a oportunidade de experimentar este prato, vai ver que é fácil de preparar e vai surpreender-se e surpreender os seus convidados num almoço especial. Um prato delicioso!…
Carbonara de Salsichas Frescas
4 salsichas frescas de perú 150g de bacon fumado picado 500g de massa – usei ninhos de ovo azeite, sal e pimenta de moinho q.b. salsa picada q.b. 1 dl de natas 3 gemas raspa de 1 limão parmesão ralado q.b. Retire a pele às salsichas, e faça bolinhas…
Tortilha de Espargos
Ovos Espargos selvagens Cebola picada Azeite Sal Pimenta Cortar os espargos em pedaços, lavar e escaldar ( não devem ser cozidos; pois perdem o sabor). Adicionar os espargos e a cebola picada aos ovos batidos. Temperar com sal e pimenta. Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e quando estiver quente…
Moqueca de Peixe e Camarão
1 embalagem de medalhões de pescada 1 embalagem de miolo de camarão 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento encarnado ½ pimento verde 2 tomates maduros 1 lima piri-piri q.b. 0,5dl de óleo de palma 0,5dl de azeite 3dl de leite de coco coentros q.b. sal q.b. Descongele…
