A receita de galinha assada no forno é um prato tradicional e relativamente simples de fazer. Além de ser uma receita saborosa e prática, a galinha no forno é também uma receita caseira, ideal para preparar em casa para toda a família. Em algumas regiões é o prato da consoada de Natal.
- 1 galinha
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- 150ml de azeite
- 2 cubos de Caldo de Galinha
- 2 cebolas pequenas
- 1 chouriço
- 180g bacon
- 180g de presunto
- um raminho de salsa
- Comece por limpar a galinha muito bem. Leve a cozer a galinha inteira juntamente com 100g presunto, 100g bacon, 1 cebola cortada em metades e metade do chouriço em água temperada com sal e com os caldos de galinha.
- Deixe cozer em lume moderado, com a água a cobrir a ave, até a mesma estar cozida.
- Quando a galinha estiver cozida retire e coe o caldo. Parta a galinha em pedaços grande e disponha num tabuleiro.
- Leve ao lume o azeite com a cebola picada. Corte o restante chouriço em rodelas finas e reserve algumas para decorar.
- Corte em cubos os 80g de bacon e pique mais finamente os 80g de presunto. Acrescente o bacon, o chouriço e o presunto ao preparado da cebola e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos.
- Retire e regue a galinha com o preparado. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC a galinha, até a mesma corar um pouco.
- Retire e polvilhe com salsa picada e decore com as restantes rodelas de chouriço que reservou.
- Acompanhe com arroz preparado com o caldo que reservou de cozer a galinha.
