- 1 frango do campo
- 1/2 limão
- 3 hastes de alecrim
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de paprica
- 1,5 dl de vinho branco
- 500 g de batatas
- 6 cebolinhas ou chalotas
- 6 maçãs
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Pré- aquecer o forno a 180ºC.
- Rechear o frango com o limão, 3 dentes de alho e o alecrim. Espremer os restantes dois dentes de alhos.
- Misturar os alhos espremidos com a manteiga, a paprika, uma pitada de sal e pimenta a gosto.
- Com esta pasta barrar o frango. Colocar o frango num tabuleiro de forno. Em volta dispor as batatas cortadas e as cebolinhas. Regar com o vinho branco.
- Levar a assar durante aproximadamente 1h45 a 2h ou se usarem termómetro, até atingir os 180ºC.
- A meio, dispor as maçãs em volta e deixar acabar de assar.
