• 2 batatas
• 2 Cebolas
• 2 dentes de Alho
• 100 g de alho-francês
• 1,2 l de água fria
• 500 g de ervilhas
• 150 g de bacon
• 1 c. (de sopa) de Azeite
• sal q.b.
• hortelã q.b.

Descasque as batatas, as cebolas e os alhos e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês. Lave e coza-os na água fervente, temperada com sal e hortelã. Assim que voltar a ferver, adicione as ervilhas e deixe cozinhar em lume brando.

Corte o bacon em tiras, salteie-as no azeite e reserve. Depois dos legumes cozidos, retire a panela do lume e reserve um pouco de ervilhas.

Triture a sopa e passe-a por um passador. Retifique os temperos e sirva com as ervilhas reservadas e o bacon, decorando com hortelã.