- 500 g de de carne de porco picada
- 2 c. sopa de azeite
- Molho de piripiri
- 1 pitada de pimenta
- Sal
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 80 ml de molho de tomate com mangericão, oregãos e alecrim
- 200 g de queijo flamengo
- 5 courgettes
Abra as corgettes a meio, no sentido do comprimento, e escave o seu interior usando uma colher. Tempere com azeite, sal e pimenta.
Aqueça o azeite e adicione-lhe a cebola e os dentes de alho bem picados. Deixe-os amolecer e acrescente a carne, alourando-a.
Junte nterior da corgette, bem picado, o molho de tomate, piripiri, pimenta e o sal. Regue com um pouco de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Retifique o sal.
Coloque as metades de corgette, viradas para cima, num tabuleiro untado com azeite. Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por 5 minutos. Adicione a carne aás corgettes, preenchendo-as, quase por completo. Polvilhe com o queijo ralado no momento.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por 10 minutos.
