- 4 costeletas de porco
- 4 dentes de alho
- 1 laranja
- Alecrim, sal e pimenta
- 50gr margarina
- Castanhas q.b.
- Temperar as costeletas com os alhos picados, o sumo da laranja, alecrim, sal e pimenta.
- Deixar marinar algumas horas.
- Fritar as castanhas em óleo bem quente. Escorrer sobre papel absorvente.
- Derreter a margarina numa frigideira larga e fritar as costeletas.
- Regar com a marinada e juntar as castanhas.
- Deixar apurar um pouco e servir.
- Dica: Quando se junta a marinada podem também juntar-se azeitonas pretas, sem caroço e picadas grosseiramente. Eu optei por servir com nozes e espinafres salteados.
