Costeletas de Porco com Laranja | Receitas e Menus

Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Carne de Porco

Costeletas de Porco com Laranja

Partilhe esta receita:
Sending
Classificação:
0 (0 votes)

costeletas-porco-laranja

  • 2 costeletas de porco (lombo) com +/- 2 cm de espessura
  • sal e pimenta moída no momento
  • óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 250 ml de sumo de laranja natural
  • 1 boa noz de manteiga fria
  • 1 laranja cortada em gomos

 

Untar ligeiramente uma frigideira anti-aderente com óleo e aquecer. Grelhar as costeletas por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, em lume médio. Temperar com sal e pimenta.
 
Retirar as costeletas da frigideira e coloca-las num prato. Cobrir com uma folha de alumínio alimentar e reservar num local aquecido.
 
Juntar o açúcar e o vinagre à frigideira que serviu para a carne. Deixar o açúcar derreter e caramelizar um pouco, sem mexer.
 
Adicionar o sumo de laranja e envolver muito bem. Deixar reduzir para metade.
 
Incorporar a manteiga fria em lume muito brando, batendo com uma vara de arames até obter um molho cremoso e brilhante, sem deixar ferver.
 
Distribuir as costeletas pelos pratos e regar com o molho da frigideira. Guarnecer com os gomos de laranja. Servir de seguida, acompanhando com arroz ou batatinhas douradas  e salada de folhas.

Deixe um comentário