- 8 costoletas de perú
- sal q.b.
Molho:
- 2 dl de azeite
- 4 c. de sopa de vinagre
- 3 dentes de alho ralados
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 c. de sopa de paprika
- coentros picados q.b.
- Tempere as costoletas com sal, de preferência na véspera. Grelhe na brasa ou numa chapa.
- Enquanto grelha a carne prepare o molho.
- Coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume até levantar fervura.
- Regue a carne com este molho e polvilhe com mais um pouco de coentros picados.
