Costeletas de Perú na Brasa

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Costeletas de Perú na Brasa
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  • 8 costoletas de perú
  • sal q.b.

Molho:

  • 2 dl de azeite
  • 4 c. de sopa de vinagre
  • 3 dentes de alho ralados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 c. de sopa de paprika
  • coentros picados q.b.

Tempere as costoletas com sal, de preferência na véspera. Grelhe na brasa ou numa chapa.
Enquanto grelha a carne prepare o molho. Coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume até levantar fervura. Regue a carne com este molho e polvilhe com mais um pouco de coentros picados.

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