- 12 costeletas de borrego
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 colher (chá) de colorau
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Tempere as costeletas de sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe-o aquecer, junte as costeletas e deixe-as cozinhar a gosto.
- Retire as costeletas da frigideira e coloque-as num prato.
- Descasque e pique os alhos, junte-os à frigideira onde cozinhou as costeletas e deixe-os dourar.
- Adicione depois o colorau e o vinho e deixe ferver até obter um molho cremoso.
- Deite o molho sobre as costeletas, polvilhe com salsa picada e sirva quente.
