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Borrego

Costeletas de Borrego com Molho Diabo

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  • 12 costeletas de borrego
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.

 

Tempere as costeletas de sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe-o aquecer, junte as costeletas e deixe-as cozinhar a gosto. Retire as costeletas da frigideira e coloque-as num prato.

Descasque e pique os alhos, junte-os à frigideira onde cozinhou as costeletas e deixe-os dourar. Adicione depois o colorau e o vinho e deixe ferver até obter um molho cremoso.

Deite o molho sobre as costeletas, polvilhe com salsa picada e sirva quente.

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