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- 400 g de costeletas de borrego
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 c. sopa de azeite virgem extra
- 200 ml de vinho branco
- Molho de piripiri q.b.
- 1 c. chá (cheia) de pimentão doce
- 1 pitada de pimenta branca
- 1 c. chá de folhas de tomilho fresco
- Sal q.b.
-
250 g de cogumelos shiitake
Comece por temperar as costeletas de borrego com sal, pimenta, dois dos dentes de alho laminados, vinho branco e o piripiri. Deixe marinar durante 2 horas.
Aqueça o azeite e junte-lhe a cebola e os dentes de alho picados. Deixe-os amolecer e acrescente as costeletas, escorridas da marinada, alourando-as de ambos os lados. Regue com a marinada e adicione o pimentão doce. Deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente os cogumelos, lavados e inteiros, e tempere com o tomilho fresco. deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva com pão do dia e batatas chips.
