- 4 peitos de frango sem pele com cerca de 175 g cada um
- 200 g de espinafres
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 2 lâminas de raiz de gengibre fresca
- 1 colher (café) de curcuma em pó
- I colher (café) de cominhos em pó
- 1 colher (café) de coentros em pó
- 1/2 colher (café) de piripiri em pó
1/2 colher (café) de garam masala ou mistura de especiarias - 2 tomates maduros
- sal e pimenta-preta
- 1,5 dl de natas
- 4 pães naan grandes ou chapata
- Aqueça o óleo num tacho grande sobre lume médio. Descasque e pique a cebola e frite no óleo. Descasque e esmague o alho e junte a cebola.
- Descasque e pique finamente o gengibre e misture com a cebola; junte as especiarias. Deixe saltear durante 1 minuto, ou até a cebola ficar ligeiramente estaladiça.
- Lave o tomate, corte aos bocadinhos e deite no tacho. Deixe fritar sobre lume brando durante 7 minutos, até a polpa do tomate ficar seca.
- Quando o tomate estiver pronto, aumente o lume para forte, junte o frango préviamente cortado em pedaços relativamente grandes e deixe saltear até ficar branco.
- Tempere com sal e pimenta, junte as natas e deixe fervilhar durante 6 minutos. Aqueça o pão no grelhador.
- Junte os espinafres ao caril e mexa até ficarem murchos.
- Aumente o lume para forte e, quando levantar fervura, retire logo do lume e sirva com o pão naan.
