Frango com Gengibre | Receitas e Menus

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Frango e Galinha

Frango com Gengibre

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  • 2 peitos de frango
  • 200 g de amêndoa palitada
  • 1 pedaço de gengibre
  • 300 g de batata nova
  • 2 cebolas roxas
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de azeite
  • 50 g de tomate-cereja
  • 1 raminho de cebolinho
  • sal e pimenta q.b.

Corte o frango em tiras finas e espalme-as um pouco. Reserve-as, temperadas com sal e pimenta. Pique a amêndoa juntamente com o gengibre para obter uma pasta. Barre o frango com este preparado para formar uma crosta. 

Descasque as batatas, corte-as em meias-luas finas e lamine as cebolas e o alho. Leve estes ingredientes a cozinhar em azeite, em lume lento, até as batatas cozerem. Quando estiverem prontas tempere-as com sal e pimenta; junte-lhes o tomate cortado ao meio e o cebolinho picado. 

Ligue o forno a 180 º C. Disponha o frango sobre um tabuleiro e leve-o ao forno durante 20 minutos, até que o frango esteja cozinhado. Retire do calor e sirva-o sobre o preparado de batata.

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