- 1/2 cabrito limpo
- 5 dentes de alho
- 50 gr de creme vegetal amolecido
- 1 colher (sopa) de pimentão-doce
- 500 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- 1 kg de batatinhas
- Sal e pimenta q.b.
- Descasque os alhos e deite-os no robot de cozinha, juntamente com o creme vegetal e o pimentão e bata até ficar uma pasta.
- Tempere o cabrito com sal e pimenta.
- Ponha-o num prato de forno, depois barre-o com a pasta, regue-o com o vinho e o azeite, tape e guarde no frio de um dia para o outro, virando ocasionalmente.
- Leve o cabrito a assar durante 1 hora e 30 minutos em forno a 180º, virando de vez em quando.
- Descasque, lave as batatinhas e junte-as ao cabrito passados 45 minutos de este estar no forno, misturando-as bem com o molho.
- Sirva o cabrito com as batatinhas, legumes salteados e arroz solto.
Veja também:
