(cerca de 20 broas de 35g-40g/cada):

• ½ chávena de Azeite (quanto melhor a qualidade, melhor serão as broas)
• 350 g de Farinha de Trigo
• 125 g de Açúcar Amarelo
• 1 c. café de Bicarbonato de Sódio
• 1 c. chá de Canela em pó
• 1 c. café de Erva Doce em pó
• 2 Ovos, médios, à temperatura ambiente
• raspa de 1 Limão
• Gema de 1 Ovo, para pincelar

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal, ou folha de silicone.
3. Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse até estarem bem envolvidos.
4. Molde pequenas bolinhas e coloque no tabuleiro.
5. Pincele todas as broas com um pouco de gema de ovo.
6. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca 20 minutos, até que as broas estejam bem douradinhas.