Broinhas de Natal

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Broinhas de Natal
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  • 1/2 kg de puré de batata doce
  • 1/2 kg de açúcar + 350 g de açúcar
  • raspa de laranja
  • 100 g de coco ralado
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • 3 ovos
  • 1 gema
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de farinha de milho
  • 100 g de amêndoas moídas
  • sal

Cozinhe a batata doce, descasque e faça um puré. Leve ao lume com as 500 g de açúcar mexendo sempre para não queimar. Tire do lume e deixe arrefecer. Junte o resto dos ingredientes misturando bem. Quando tiver como massa molde umas broas, coloque numa forma untada, pincele com a gema de ovo batido e leve ao forno até dourar.

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