- 375 g de claras (cerca de 10 claras)
- 175 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo fina
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 120 ml de óleo vegetal
- Numa taça bata as claras juntamente com o sumo de limão. Quando começar a formar espuma adicione, colher a colher e batendo sempre, o açúcar até formar picos.
- Adicione aos poucos a farinha peneirada e o fermento, envolvendo delicadamente com a espátula, até obter uma massa homogénea.
- Junte o óleo vegetal e a essência de baunilha e misture até ficar bem incorporado.
- Separe a massa em duas partes e numa delas adicione o cacau em pó e misture bem.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Seguidamente, com a ajuda de duas colheres de concha, coloque uma colher de massa de baunilha na forma, seguidamente de uma colher de massa de chocolate no centro da primeira.
- Repita o procedimento até esgotar ambas as massas e leve o bolo ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos.
