- 300 g de açúcar
- 5 ovos
- 150 g de fécula de batata
- 1 colher (café) de bicarbonato
- margarina para untar as formas
- Separe as gemas das claras em 2 recipientes diferentes. Misture as gemas com o açúcar até obter creme fofo o que, à mão, demora cerca de 20 minutos.
- Misture depois as claras em castelo em firme e junte-lhes uma colher de açúcar, retirada dos 300 g. Depois ligue-as com cuidado ao batido das gemas.
- Ligue-lhe em seguida a fécula e o bicarbonato, espalhando-os bem e mexendo com cuidado para não talhar.
- Unte a forma ou formas, encha com o preparo até 2/3 e leve a cozer em forno moderado, 20 a 30 minutos.
- Retire depois, verifique com um palito se está cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Pode servir assim, apenas polvilhado com açúcar em pó ou, se o quiser decorar como o da foto, cubra-o com manteiga húngara.
- Tambem pode rechea-lo: abra-o ao meio, transversalmente, deite uma camada de manteiga e una novamente as duas metades do bolo.
- Depois de barrado e coberto, polvilhe em volta com amêndoa filada ou picada e em cima coloque lâminas de chocolate que se obtêm raspando uma tablete de chocolate de leite.
- Polvilhe depois com açúcar em pó.
- Em vez de manteiga húngara, pode utilizar qualquer outro os cremes amanteigados já indicados com chocolate.
Dicas:
- Em vez de farinha, leva fécula de batata.
- A quantidade indicada dá normalmente para dois bolos.
