Bolo:

• 6 ovos caseiros
• 175g de manteiga
• 200g de açúcar amarelo
• 200g de farinha
• 1 pitada de sal fino
• 1 c. chá de essência de baunilha

Recheio e cobertura:

• 10 figos frescos
• 1 c. sopa de manteiga
• 2 c. de sopa de açúcar amarelo
• 2 c. de sopa de açúcar mascavado granulado

Recheio e cobertura:

1. Limpe os figos com papel de cozinha e corte-os em rodelas não muito finas.
2. Numa sertã derreta a manteiga e adicione o açúcar amarelo.
3. Misture para derreter e coloque na sertã as rodelas de figo.
4. Deixe caramelizar dos dois lados e reserve.
   

Bolo:

1. Derreta a manteiga e deixe-a arrefecer.
2. Bata os ovos com o açúcar e o sal, durante 10 minutos a velocidade média na batedeira, a mistura deverá ficar volumosa e leve.
3. Adicione a manteiga à massa e aos poucos vá envolvendo a farinha peneirada.
4. Coloque metade da massa numa forma sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
5. Por cima da massa coloque fatias de figos caramelizados e cubra, lentamente com a restante massa.
6. Leve a cozer cerca de 10 minutos a 180º.
7. Retire o bolo do forno, e cubra com as restantes rodelas de figo. Polvilhe com o açúcar mascavado granulado e leve de novo ao forno, durante mais de 15/20 minutos a 170º.
8. Faça o teste do palito e deixe o bolo arrefecer sobre uma rede.
9. Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.