• 4 ovos
• 180g de açúcar
• 100ml de leite
• ½ copo de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de caramelo líquido
• 50 g de chocolate em pó
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
2. Untar uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.
3. Numa taça e com a ajuda de uma batedeira (ou com um robot de cozinha) começar por bater os ovos, o açúcar, o leite, o óleo vegetal, o caramelo e o chocolate em pó.
4. Quando estiver tudo num creme liso, adicionar a farinha e o fermento e envolver, sem bater muito. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40-45 minutos.
5. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar. 

Opção nº 2

Para a Massa:

• 1/4 lt de leite
• 300 gr de açucar
• 5 ovos
• 1 gema
• 1 vagem de baunilha
• 300 gr de manteiga ou margarina
• 400 gr de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
• 150 gr de raspas de chocolate
• gordura e pão ralado para a forma

Para a Cobertura:

• 300 gr de glacé
• chocolate granulado

1. Aqueça o leite. Deite 50 gr de açucar numa caçarola e leve a lume médio ate ficar levemente acastanhado.
2. Acrescente o leite, mexendo sempre e deixe ferver. À parte misture 2 ovos, 1 gema, 50 gr de açucar e a baunilha.
3. Adicione esta mistura ao leite caramelizado.
4. Leve a lume médio, mexa constantemente até engrossar. Não deixe ferver, retire do lume e reserve.
5. Bata a manteiga até ficar cremosa. Misture gradualmente o açucar e os restantes ovos.
6. Misture a farinha com o creme que reservou, o fermento e adicione o creme anterior. Acrescente as raspas de chocolate.
7. Unte uma forma redonda com efeitos e polvilhe-a com pão ralado. Deite a massa e leve ao forno (préviamente aquecido) durante cerca de 1 hora.
8. Cubra a forma com papel vegetal.
9. Desenforme o bolo depois de cozido, deixando arrefecer sobre uma rede para bolos.
10. Barre o bolo com o glacé e enfeite com o chocolate granulado.

Opção nº 3

Para o caramelo:

• 200 gr. de açúcar
• 2 dl. de natas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• umas pedrinhas de sal

Para a massa do bolo:

• 200 gr. de chocolate negro partido em pedacinhos
• 4 ovos inteiros
• 100 gr. de farinha
• 1/2 vagem de baunilha (facultativo)
• 1 colher(chá) de fermento em pó

1. Leve o açúcar ao lume com uma colher(sopa) de água e deixe que ele se dissolva até obter uma cor castanho claro.
2. Entretanto, aqueça bem as natas. Fora do lume, junte ao açúcar em caramelo as natas, cuidadosamente, a pouco e pouco, mexendo com uma colher de pau, ou vara de arames.
3. Junte ao creme a manteiga, continuando a mexer. Deixe arrefecer e conserve, depois, o molho de caramelo no frigorífico umas três horas, ou até ao momento de o utilizar.
4. Bata bem os ovos inteiros com metade do creme de caramelo. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
5. Se optar pelo microondas tenha atenção ao tempo. Comece por um minuto, depois mais trinta segundos e, de novo, trinta segundos se achar necessário. Tenha cuidado para não deixar queimar o chocolate.
6. Mexa o chocolate derretido, acrescente as sementes de meia vagem de baunilha e junte-o ao creme de ovos e caramelo. Continue a bater.
7. Misture a farinha com o fermento em pó e junte ao creme de chocolate. Continue a bater.
8. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus de temperatura.
9. Unte uma forma de bolo inglês de manteiga e polvilhe-a de farinha. Melhor mesmo é forrar o fundo da forma com um rectângulo de papel vegetal.
10. Unte-o e enfarinhe-o também. Deite metade do preparado na forma. Deite o restante creme de caramelo sobre o preparado de chocolate.
11. Cubra com o restante preparado de chocolate.
12. Leve a forma ao forno por uns vinte a vinte e cinco minutos. Deixe arrefecer. Desenforme. Polvilhe de açúcar em pó.