Bolo de Caramelo e Laranja | Receitas e Menus

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Bolos

Bolo de Caramelo e Laranja

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MASSA

  • 7 ovos
  • 300 gr de açucar
  • 1 1/2 laranja( sumo)
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de café de fermento

RECHEIO

  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 100 gr de açucar
  • 1 ovo
  • 1 vagem de bauniha
  • 4.5 dl de leite

 CARAMELO

  • 100 gr de açucar
  • 1 dl de agua

 

MASSA:

Bate-se as gemas com o acucar até obter um creme esbranquiçado. Adiciona-se o sumo da laranja e mistura-se suavemente a farinha com o fermento.

À parte, bate-se as claras em castelo e envolvem-se no creme das gemas. Verte-se este preparado numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leva-se o bolo a cozer no forno a 180ºC , durante 35 min.Entretanto, prepara-se o caramelo com o açucar e a agua.

Depois de pronto, reserva-se.  

 

RECHEIO:

Num tachinho, junta-se a maisena, o acucar , o ovo, e a vagem de baunilha;mistura-se tudo. Verte-se agora o leite, leva-se ao lume e deixa-se engrossar sem parar de mexer.

Assim que o bolo estiver cozido,retira-se do forno, deixa-se arrefecer e abre-se ao meio. Rega-se com um pouco de caramelo e recheia-se com o creme.

Compõe-se o bolo, cobre-se com o restante creme e leva-se ao congelador, até ficar sólido. Retira-se do frio e rega-se com o restante caramelo.

Serve-se o bolo bem fresco e pode-se (facultativo) decorar com amendoas laminadas.

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