• 2 peitos de frango (cerca de 500 g)
• Noz-moscada (a gosto)
• 4 dentes de alho
• Pimenta (a gosto)
• 1 colher de sopa de molho Inglês
• Um fio de azeite
• 50 g de margarina
• 2 ovos
• Folhas de coentro secas (a gosto)
• Óleo vegetal 

Corte os peitos de frango ao meio na horizontal e tempere com sal, pimenta, noz-moscada, molho Inglês e os alhos com casca esmagados.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e a margarina.

Quando a margarina começar a derreter, adicione os bifes de frango juntamente com a marinada e frite-os de ambos os lados em lume médio-baixo até dourarem.

Entretanto, frite os ovos numa frigideira com óleo vegetal. Quando os ovos estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

Coloque os bifes de frango num prato e por cima o ovo estrelado. Polvilhe com folhas de coentro secas e sirva com batata frita.