- 4 bifes de frango
- 400 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 4 fatias de presunto
- 4 dentes de alho
- 50 g de margarina
- 1 copo pequeno de vinho branco
- 4 gotas de vinagre
- 2 colheres (sopa) de molho de carne
- 4 folhas de louro
- piripiri moído q.b.
- Sal q.b.
- Óleo para fritar
- Frite as rodelas de batata em óleo, retire-as e deixe-as escorrer.
- Leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe aquecer, e frite as fatias de presunto. Retire o presunto e reserve-o.
- Tempere os bifes de sal, piripiri e junte-os à frigideira de fritar o presunto e deixe-os fritar a gosto.
- Acrescente as folhas de louro, os alhos inteiros [e sem estarem descascados] e deixe fritar os bifes mais um pouco.
- Retire os bifes, junte o vinho e o molho de carne à frigideira e deixe ferver.
- Volte a juntar os bifes, coloque em cima as fatias de presunto, adicione o vinagre e sirva de imediato acompanhado com as batatas fritas às rodelas.
