• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 1 ovo cozido
• 1 colher de café de açafrão
• 1 dl de vinho branco
• azeite
• sal
• pimenta
• salsa picada

1. Refoga-se o azeite com a cebola e os alhos picados.
2. Juntam-se os tomates, o açafrão e o vinho branco, deixando ferver durante alguns minutos.
3. Junta-se o bacalhau, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozer em lume brando.
4. Antes de servir, polvilha-se com ovo cozido e salsa picada.

Opção nº 2

• 2 Cebola médias
• 5 dentes de alhos
• 3 c. (de sopa) de Azeite
• 200 g de tomate pelado picado
• 1,5 dl de Vinho Branco
• 1 kg de postas de bacalhau demolhado
• 800 g de batatas
• 1 ovo
• 1 raminho de salsa
• sal q.b.

1. Corte a cebola e os dentes de alhos em rodelas e refogue-os no azeite.
2. Acrescente o tomate pelado e picado, regue com o vinho branco e assim que começar a fervilhar, adicione as postas de bacalhau.
3. Tape o tacho e deixe estufar, durante cerca de 15 minutos, em lume brando.
4. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as com o ovo, em água com sal. Retire e escorra.
5. Separe a gema da clara e pique ambos, separadamente, assim como a salsa.
6. Disponha as batatas pelos pratos e sobreponha o bacalhau.
7. Polvilhe com a gema, a clara e salsa.