- 500 g de bacalhau demolhado congelado
- 1 ½ kg de batatas
- 2 ovos
- 200 g de cogumelos laminados
- 200 ml de nata ligeira
- 1 dl de azeite
- 2 dl de leite
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- queijo ralado q.b.
- salsa fresca picada q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Descongele o bacalhau, coza-o em pouca água e em lume brando, escorra-o e reserve a água da cozedura.
- Lasque o bacalhau, corte as cebolas em rodelas finas e leve ao lume um tacho com o azeite.
- Deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar sem alourar.
- Adicione o bacalhau ao refogado, mexa para aquele tomar paladar e retire do lume. Corte as batatas em cubos pequenos, coza-as na água do bacalhau, retire-as e escorra-as. Coza também os cogumelos.
- Ligue o forno a 180ºC.
- Num tabuleiro refractário, coloque as batatas, o bacalhau e a cebola, sem calcar, misturando tudo.
- Deite o leite, as natas e os ovos para um recipiente, tempere com sal, pimenta e a salsa e com a ajuda da vara de arames, bata tudo muito bem até homogeneizar a mistura.
- Espalhe a mistura sobre o preparado do bacalhau no tabuleiro, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20~30 minutos ou até alourar.
- Retire do forno e sirva de imediato.
