Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, compartilhe a(s) nossa(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Bacalhau

Mil Folhas de Bacalhau com Gambas

Partilhe esta receita:

mil-folhas-bacalhau-gambas

  • 140 a 250 gr de cebola
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura grande aproximadamente 250 gr. ralada.
  • 350 a 700 gr de bacalhau demolhado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 dl de natas
  • 300 gr a 900grs de batata
  • 50 gr de queijo ralado parmasão

Ingredientes do acréscimo:

  • 150 gr de miolo de camarão congelado
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 150 gr de azeitonas pretas s/ caroço partidas ao meio
  • 1 pacote de natas
  • sal q. b.
  • pimenta q. b.

 

Coza o bacalhau e lasque , deixe em repouso.

Corte a cebola às rodelas e refogue em azeite, juntamente com os alhos picados.

Adicione a cenoura ralada e junte o bacalhau. Tempere com sal e pimenta.

Junte as natas e equilibre os temperos.

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas bem finas.

Num tabuleiro disponha em 2 camadas de batatas, por cima o preparado de bacalhau.

À parte:

Adicione um fio de azeite numa frigideira e leve 150g de miolo de Gambas a saltear, com 1 lata de cogumelos laminados. Junte uma colher de chá de farinha de trigo, caso esteja a ficar muito aguado.

Mexa bem até ficar um um molho mais espesso. Junte 1 pacote de natas. Tempere com sal e pimenta.  por cima coloque mais 2 camadas de batatas e finalmente o preparado dos camarões com os cogumelos, Polvilhe com o queijo e leve ao forno, a 150º, durante cerca de 60m.

 

Nota: Não esquecer de temperar as camadas das batatas com um pouco de sal e pimenta

Deixe um comentário